Η Κατερίνα Σαριδάκη είναι η Διευθύντρια του πρώτου επιταχυντή startups του τουριστικού κλάδου στην Ελλάδα, του CapsuleT Travel & Hospitality Accelerator, μιας πρωτοβουλίας του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου της Ελλάδος. Ξεκίνησε την συνεργασία της με το ΞΕΕ τον Ιανουάριο του 2019 και έχει αναπτύξει τον στρατηγικό σχεδιασμό και την υλοποίηση του προγράμματος CapsuleT, το οποίο το 2022 κέρδισε το βραβείο «Best Accelerator Award» στα SESA Awards – Global Startup Awards, Περιφέρεια Νότιας Ευρώπης.
Τον Οκτώβριο του 2025 τιμήθηκε και η ίδια με το βραβείο «Ecosystem Hero of the Year» από τα Global Startup Awards για την Περιφέρεια Νότιας Ευρώπης.
Το 2022 έλαβε το τιμητικό βραβείο «Greek Hospitality Mentor» της χρονιάς από τα Greek Hospitality Awards.
Ανατρέχοντας στο επαγγελματικό της παρελθόν, από το 2013 έως το 2018 η Κατερίνα διετέλεσε Εκτελεστική Διευθύντρια του MIT Enterprise Forum Greece (νυν StartSmart) SEE), του ελληνικού παραρτήματος του MITEF Global, μιας μη κερδοσκοπικής πρωτοβουλίας που υποστηρίζει την ανάπτυξη ελληνικών startups μέσω διαγωνισμών και εκδηλώσεων για την κοινότητας και το ευρύτερο οικοσύστημα startups.
Πριν από το MITEF Greece, η Κατερίνα εργάστηκε για 12 χρόνια στον κλάδο του marketing και της διαφήμισης, ως Account Director στην Sprint Integrated Marketing Communications έως τον Ιανουάριο του 2013.
Είναι κάτοχος πτυχίου BA στο Marketing από το ΠΑΔΑ και Executive MBA από το Πανεπιστήμιο του Kent.
