Μαρία Σαββινοπούλου

• Ν. ΜΥΛΩΝΑΣ
• Κ. ΑΡΤΙΚΗΣ
• Σ. ΑΒΔΗΜΙΩΤΗΣ

Ο οινοτουρισμός αποτελεί έναν δυναμικά αναπτυσσόμενο τομέα που άρχισε να προσελκύει το ενδιαφέρον της ακαδημαϊκής κοινότητας ήδη από τις αρχές της δεκαετίας του 1990. Έκτοτε, έχει αναδειχθεί ως ένα σημαντικό πεδίο μελέτης, συνδυάζοντας στοιχεία του τουρισμού, της αγροδιατροφής και της επιχειρηματικότητας. Στο πλαίσιο αυτό, η παρούσα διδακτορική διατριβή αποσκοπεί στη διερεύνηση των καθοριστικών παραγόντων που επηρεάζουν την ανάπτυξη και την επιτυχία της επιχειρηματικότητας στον οινοτουρισμό. Η σημασία της επιχειρηματικότητας ενισχύεται ιδιαίτερα στη σύγχρονη οικονομική συγκυρία, όπου οι επιχειρήσεις καλούνται να ανταποκριθούν σε σύνθετες προκλήσεις και να αναπτύξουν καινοτόμες δραστηριότητες. Η έρευνα προτείνει ένα εννοιολογικό πλαίσιο πρόβλεψης της επιτυχίας των οινοτουριστικών επιχειρήσεων, το οποίο βασίζεται σε τρεις βασικές διαστάσεις: τα χαρακτηριστικά και την προσωπικότητα του επιχειρηματία, το ευρύτερο επιχειρηματικό περιβάλλον, και την αναγνωρισιμότητα του εμπορικού σήματος των παραγόμενων προϊόντων. Παράλληλα, αναπτύσσεται ένα αναλυτικό πλαίσιο αξιολόγησης της ετοιμότητας των οινικών επιχειρήσεων να ενσωματώσουν τουριστικές δραστηριότητες και να προσελκύσουν επισκέπτες, συμβάλλοντας στην τοπική και περιφερειακή ανάπτυξη. Η μελέτη βασίζεται σε εκτενή βιβλιογραφική επισκόπηση, επιδιώκοντας να καλύψει υφιστάμενα ερευνητικά κενά, καθώς και σε εμπειρική διερεύνηση μέσω μικτών μεθοδολογικών προσεγγίσεων, με τη συλλογή πρωτογενών δεδομένων από επιχειρηματίες του κλάδου. Τα αναμενόμενα αποτελέσματα αναμένεται να συμβάλουν τόσο στη θεωρητική εμβάθυνση της επιχειρηματικότητας στον οινοτουρισμό όσο και στη διαμόρφωση πρακτικών κατευθύνσεων για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και της βιώσιμης ανάπτυξης του τομέα