Αλίκη Χωματά

• Ν. ΜΥΛΩΝΑΣ
• Χ. ΜΠΕΝΕΚΗ
• Π. ΜΑΝΩΛΙΤΖΑΣ

Η παρούσα διδακτορική διατριβή εξετάζει τον ρόλο της ψηφιακής τεχνολογίας στις επιχειρηματικές δραστηριότητες του οινοτουρισμού, εστιάζοντας στους παράγοντες που επηρεάζουν την υιοθέτησή της και στη συμβολή της στην ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεων. Ο οινοτουρισμός αποτελεί έναν αναπτυσσόμενο αλλά σχετικά υπό-ερευνημένο τομέα ως προς την αξιοποίηση ψηφιακών εφαρμογών, γεγονός που καθιστά τη μελέτη αυτή ιδιαίτερα σημαντική. Το θεωρητικό πλαίσιο της έρευνας βασίζεται στη Θεωρία της Διάχυσης της Καινοτομίας, προκειμένου να αναλυθούν οι μηχανισμοί υιοθέτησης και ενσωμάτωσης της τεχνολογίας. Η έρευνα διερευνά τη χρήση ψηφιακών εργαλείων, όπως τα συστήματα ηλεκτρονικών κρατήσεων, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, τα συστήματα διαχείρισης πελατειακών σχέσεων (CRM), καθώς και εφαρμογές εικονικής και επαυξημένης πραγματικότητας. Οι τεχνολογίες αυτές προσφέρουν νέες δυνατότητες για τη δημιουργία διαδραστικών και εμπλουτισμένων εμπειριών, ενισχύοντας τη συμμετοχή των επισκεπτών και προάγοντας τη συν-δημιουργία αξίας. Η εμπειρική μελέτη θα βασιστεί σε δεδομένα από οινοτουριστικές επιχειρήσεις, αξιοποιώντας μικτές μεθοδολογικές προσεγγίσεις. Στόχος είναι η κατανόηση των οφελών και των προκλήσεων που συνοδεύουν τον ψηφιακό μετασχηματισμό, καθώς και η αποτύπωση των επιδράσεων στην ποιότητα των υπηρεσιών και στην προσέλκυση πελατών. Τα αποτελέσματα αναμένεται να συμβάλουν στη θεωρητική και πρακτική ενίσχυση του κλάδου.